三頓米是很正常的，早餐喝大米粥，中午吃米飯，晚上炒剩米飯，所以大米消耗地很快。上周買了2袋大米，一袋倒進(jìn)了米桶里，一袋未拆開。結(jié)果過了一周，米桶里的大米長蟲了。

      米桶都是密封的，每次取米后立刻關(guān)上了，為什么會(huì)長蟲呢？這是什么蟲？

      大米中的小蟲子，學(xué)名叫米象，它是從哪里來的呢？其實(shí)米象是大米最早的“住戶”。在水稻生長過程中，米象成蟲會(huì)在米粒上啃出一個(gè)洞，然后將蟲卵藏在洞中，再用分泌物封口。

      所以，我們買的大米看似干干凈凈，其實(shí)已經(jīng)攜帶了很多蟲卵，一旦條件合適就會(huì)孵化。進(jìn)入三伏天，天氣悶熱潮濕，最適合蟲卵孵化，所以僅僅一周的時(shí)間，米桶中的大米就長蟲了，而真空包裝的那袋大米就好好的。

      在真空、干燥、低溫的環(huán)境中，蟲卵就不會(huì)孵化，大米就不會(huì)長蟲。

      所以在保存大米時(shí)，可以放在冰箱里冷凍，但并不是每個(gè)家庭都有那么大的冰箱。大多數(shù)人都把大米直接放在米袋子里或是米桶里，該如何防止長蟲呢？

      米象的繁殖快，適應(yīng)力強(qiáng)，所以買了大米一定要學(xué)會(huì)正確的保存方式。如果大米長了蟲，還是可以吃的，但口感差了很多，品質(zhì)也下降了。只有少量米蟲，把米蟲去除就行了；如果已經(jīng)長了大量的米蟲，還是直接扔掉吧。

      下面和大家分享一個(gè)大米不長蟲的方法，在農(nóng)村，米農(nóng)們都用這個(gè)方法保存大米，很管用。

方法1：準(zhǔn)備一把干花椒，用干凈的紗布包起來，放進(jìn)米袋子或米桶里，或是直接放幾個(gè)蒜瓣，放在陰涼通風(fēng)處保存就行了。

大蒜、花椒有天然的刺激性味道，具有抗氧化性，能抗菌殺菌，就能有效阻止蟲卵孵化，大米放半年也不會(huì)長蟲了。

方法2：找一些密封的容器，比如腌制泡菜的大玻璃瓶，先用高度白酒擦一遍消毒殺菌，晾干后把大米裝進(jìn)去，蓋上蓋子放在陰涼通風(fēng)處，大米也不會(huì)長蟲。

不管哪種方法，一定要低溫干燥保存，如果溫度高或濕度大，就算密封了也會(huì)長蟲。

大米長蟲了如何處理？

      米象是無毒的，把長了蟲的大米直接扔掉有點(diǎn)浪費(fèi)呀，有些人會(huì)把大米放在太陽下曬一曬，米蟲就自己逃走了，但這樣做會(huì)讓大米“爆腰”，口感特別差。可以把大米放進(jìn)冰箱冷凍一晚，里面的米蟲就全部被凍死了，淘米時(shí)就可以把米蟲過濾掉，只剩下干凈的大米。

      買的大米越多，攜帶的蟲卵就越多，孵化后的米象就越多，所以購買大米時(shí)建議一次買少一點(diǎn)，一次買5斤，就夠吃一周了，然后吃完了再買，就不容易長蟲了。