近年來，隨著眾多的富硒食品進(jìn)入人們的視線，“硒”這種稀有元素也越來越受到人們的關(guān)注，可是又有多少人真正了解它呢，下面就讓小編為大家詳細(xì)介紹一下生命的火種“硒”。

硒

    硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)元素符號是Se,在化學(xué)元素周期表中位于第四周期VIA族，是一種非金屬?？捎米龉饷舨牧希娊忮i行業(yè)催化劑、動物體內(nèi)必須的營養(yǎng)元素等。硒在自然界的存在方式有兩種：無機(jī)硒和植物活性硒，無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得；后者是通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

硒元素

    硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護(hù)生物膜免受氧化損傷；硒參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。

硒的作用

    作用與應(yīng)用：在體內(nèi)硒和維生素E協(xié)同，能夠保護(hù)細(xì)胞膜，防止不飽和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保護(hù)肝臟的作用。

科學(xué)證實(shí)：

    正是由于“硒”的高抗氧化作用，適量補(bǔ)充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強(qiáng)免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副作用，防癌抗癌。

增強(qiáng)免疫力：

    有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能。

防止糖尿?。?/span>

    硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。

防止白內(nèi)障：

    視網(wǎng)膜由于接觸電腦輻射等較多，易受損傷，硒可保護(hù)視網(wǎng)膜，增強(qiáng)玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內(nèi)障的作用。

防止心腦血管疾病：

   硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。

防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎：

    缺硒是克山病、大骨節(jié)病、兩種地方性疾病的主要病因，補(bǔ)硒能防止骨髓端病變，促進(jìn)修復(fù)，而在蛋白質(zhì)合成中促進(jìn)二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用。

解毒、排毒：

    硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。

為什么要補(bǔ)硒

    人類有40多種疾病與缺硒有關(guān)，如心血管疾病、癌癥、消化性潰瘍、糖尿病、肝炎、近視眼、白內(nèi)障、男性不良癥和兒童營養(yǎng)不良等都與缺硒有關(guān)。世界上有40多個(gè)缺硒，我國有72%的地區(qū)缺硒，缺硒省份達(dá)22個(gè)，缺硒人口達(dá)7億以上，特別是東南沿海一帶嚴(yán)重缺硒。缺硒已嚴(yán)重威脅我國國民的身體健康。因此，多數(shù)人需適量補(bǔ)硒。

我國的硒分布

    土壤硒的含量不同會造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下，就屬于貧硒土壤，我國72%的國土都屬貧硒或缺硒土壤，長期攝入嚴(yán)重缺硒食品，必然會造成硒缺乏疾病。目前我國已發(fā)現(xiàn)的富硒地區(qū)有:江西豐城、青海平安、湖北恩施、陜西安康、貴州開陽、浙江龍游、四川萬源、吉林柳河等。但是，這些富硒區(qū)域中有的面積小，有的地區(qū)又同時(shí)伴生鉛、汞等不良礦物質(zhì)，不適合人體直接食用，中國營養(yǎng)學(xué)會對我國13個(gè)省市做過一項(xiàng)調(diào)查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的更低限度50微克相距甚遠(yuǎn)。一般植物性食品含硒量比較低。因此，開發(fā)經(jīng)濟(jì)、方便，適合長期食用的富硒食品已經(jīng)勢在必行。

富硒大米標(biāo)準(zhǔn)

    國標(biāo)GBT22499-2008 富硒稻谷中，對富硒大米定義是40-300微克/千克 300的上限是強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)“GB2762食品中污染物限量”總規(guī)定的，但是今年1月24，衛(wèi)生部發(fā)公告取消了2672中關(guān)于硒的限量 所以，目前，理論上說超過40微克/千克的都可以算是富硒大米，但是，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)按照人體攝入量有點(diǎn)低。對于大多數(shù)人群，每天推薦硒攝入是50微克

鵬昊富硒大米

    清河鵬昊米業(yè)生態(tài)基地，地理位置得天獨(dú)厚，中國科學(xué)院老專家技術(shù)中心，中科綠營（北京）生物技術(shù)研究院與鵬昊米業(yè)聯(lián)手打造鵬昊品牌富硒大米。鵬昊富硒米利用化學(xué)、生物、納米技術(shù)，將富硒營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑轉(zhuǎn)變成納米的形態(tài)，噴灑于水稻表面，使水稻在生長過程中通過頁面吸收，將硒元素轉(zhuǎn)化為天然的氨基酸，蛋白質(zhì)等形態(tài)富集于籽粒和當(dāng)中，人們通過食用這些食物，即可達(dá)到增硒的目的。

   鵬昊富硒大米經(jīng)過檢測完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)GBT22499-2008 ,富硒稻谷中，對富硒大米定義是40-300微克/千克 ,鵬昊富硒米的硒含量達(dá)到101微克/千克。

中科院與鵬昊米業(yè)共同打造真正的富硒米！

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