水稻收割到底以哪個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)為宜？ 

水稻適時(shí)收獲是確保食味品質(zhì)、產(chǎn)量的重要措施，科學(xué)收獲尤為關(guān)鍵。適時(shí)收獲可參照稻谷外觀、含水量和抽穗期后積溫三個(gè)要素 ，還要具體結(jié)合當(dāng)年的 氣候條件和外觀長勢 。 

1：稻谷外觀 

稻谷外觀即稻谷黃米比率為85%-90%時(shí)收割最宜。自古就有諺語“九黃十收”，意思是水稻在九成熟時(shí)是收割的更佳時(shí)間，能獲得十足的收成。 

2：稻谷含水率 

稻谷含水率約為25%時(shí)收獲食味品質(zhì)更佳。 

3：抽穗后積溫 

綜合考慮食味、產(chǎn)量的收割適宜時(shí)期，是在抽穗后積溫900℃-1000℃為宜。積溫，即累計(jì)計(jì)算溫度期間的日數(shù)與每日平均溫度的乘積。

4：氣候條件 

成熟期還要時(shí)刻關(guān)注天氣情況，如出現(xiàn)大風(fēng)等極端天氣，個(gè)別水稻品種易發(fā)生倒伏，要早收倒伏水稻，以防降雨引起霉變、生芽，損失加大。 

營口地處遼河入海口，渤海之濱，遼河三角洲核心地帶，構(gòu)成了濱海濕地復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，是東北優(yōu)質(zhì)水稻主要高產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的“水源大米”以及一河之隔的“汝南盤錦大米”都享譽(yù)國內(nèi)外。隨著人民生活水平不斷提高，對稻米的需求由過去的“數(shù)量型”向“品質(zhì)食味型”轉(zhuǎn)變。水稻優(yōu)質(zhì)食味品質(zhì)受品種自身的遺傳特性、氣候條件、栽培管理、收獲加工及儲藏條件等影響。其中， 適時(shí)收獲是保證水稻食味品質(zhì)的重要因素之一 。 

營口地區(qū)為一季稻種植區(qū)域，種植品種生育期160天左右，現(xiàn)階段收獲期一般在10月中旬前后，個(gè)別早熟或晚熟品種略有差異。 收獲過晚 ，稻谷含水量較低（≤15%），導(dǎo)致稻谷的外觀品質(zhì)和食味品質(zhì)下降。同時(shí)，稻谷過于成熟，落粒斷穗開始增多，收割時(shí)損失嚴(yán)重，商品性和產(chǎn)量均降低。 收獲過早 ，導(dǎo)致水分大、不易貯存，同時(shí)稻谷脫粒率差，浪費(fèi)較多，產(chǎn)量低。 

經(jīng)研究統(tǒng)計(jì)，適時(shí)機(jī)械收獲損失率約3%左右， 過早收獲損失率約 5% ， 過晚收獲損失率約 6%-10% 。這個(gè)指標(biāo)因品種而異，個(gè)別易落粒品種損失率可能大于10%，而通過新品種更新、栽培技術(shù)改進(jìn)等措施手段年平均增產(chǎn)幅度才1%左右。據(jù)測算，以2019年盤錦水稻總產(chǎn)量103.5萬噸為例，適時(shí)收獲正常損失約3.2萬噸，如過早收獲約損失5.5萬噸。